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八大胡同的女子，来自苏州，靓丽聪慧，柔中带刚以创立“堂子菜”闻名北京城，是卢的红颜知己。

御膳房女大厨，有一身绝技厨艺。父亲也曾是宫中大厨，她从小在“勤行”中长大，粗声大气，无人知其是女儿身。出宫后成为卢孟实的主要帮手，但因暗恋卢孟实，生出许多感情恩怨。

堂头，老成仁义，祥和聪明，善解人意，有一套饭馆子的“心理学”，一帮追随他的老顾客中不乏名人贵胄，可谓京城第一堂头，有大将风度。

挂炉烤鸭全聚德掌柜。草根出身，奋争拼搏。知人善任，颇懂经营，善用心机，福聚德在他经营管理下发展到鼎盛。